Publicado el Deja un comentario

LA JEFA ÉS LA VINYA

La vinya mana tot el cercle de la natura, la vinya és “la jefa” i s’ha de saber escoltar-la:

“La vinya és la jefa i s’ha de saber escoltar”

“Puja’t a la parra”: La vinya és una liana que viu buscant l’astre SOL, sempre vol pujar a munt , busca la llum, i quan la troba ja és feliç, ja brilla i forma el cercle equilibrat de la natura que la rodeja.  Des dels pàmpols que creixen de les puntes, els circells que trepen. També és important saber que l’arrel creix cap a vall amb gran profunditat, buscant l’aigua principalment, per viure i alimentar la soca mare.

“La vinya és trepadora i creix a munt buscant la llum”

Es una plant “ancestral” que existeix des del principi de la creació de la vida a la terra, se sap que provenia principalment de Mesopotàmia, però amb el temps s’està descobrint que també ha existit a les selves de sud Amèrica inclòs abans de les primeres troballes a Euràsia.

“La vinya ancestral és SABIA per la llarga vida al món salvatge”

La vinya de forma natural creix en harmonia amb les demés plantes, és empàtica i li agrada estar en companyia, destaca per ser un arbust que s’adapta molt bé a molts àmbits naturals i salvatges, tant en terres riques com en pedregoses, és una supervivent nata.

“La vinya és una SUPERVIVENT nata amb l’entorn natural”

La vinya és desfulla a la tardor, amb el fred hiverna profundament, per recuperar energies i tornar a créixer a la primavera, per tant té un cicle complert.  Des que brota, s’observa els pàmpols creixen ben contents, ja s’observa el raïm de ben petit i creix durant la primavera de forma exuberant.

L’efecte humà es fonamental per donar raïm, de forma natural ella vol créixer i viure en pau amb harmonia sense massa càrrega de fruit, el just i necessari per reproduir-se.  Però l’home la treballa per donar-li la forma adequada, i provoca i que li doni raïm de qualitat aromàtica i gustativa.

“L’Esser humà la treballa per fer raïm i ella el dóna amb GENEROSITAT”

El fet final es que la natura mana sempre i si l’objectiu és tenir “una vinya feliç” s’ha de saber escoltar-la i tenir-la molt en compte per satisfer les seves necessitats.  I sobretot el mes important una dosi d’amor fraternal, i ella te’l torna en forma de raïm molt agraïda.

“La vinya és feliç si l’escoltes ella et dona el seu raïm preciós”

Certament a vinya segueix unes pautes emocionals, i que es comuniquen entre elles, per tant sempre hi ha una planta que mana sobre les altres. 

Qui sap si podem comunicar amb elles a través de la jefa?

Judit Sogas i Sánchez, 12 de març 2025

Publicado el Deja un comentario

Gràcies 2023 i Millor 2024

El present any 2023, ha estat el nostre 10è Aniversari elaborant vins al celler propi.  La vinya plantada entre el 2010 i 2011, es troba ja en un estat vital consolidat amb la mare terra. 

“El nostre 10è Aniversari al celler propi.”

El celler actual es troba en fase d’ampliació,  tant en l’espai d’elaboració amb una millora en la forma  de treball amb alçada,  i sobretot un augment  d’espai en la guarda i elaboració de vins de reserva, i poder oferir productes amb solera i amb bones condicions.  La idea principal és acabar la obra per la propera campanya de verema 2024.

“ Ampliació del celler amb mes espai per la guarda de vins.”

El present any també hem donat mes visibilitat, oferint experiències variades d’Enoturisme; des de “la visita clàssica” a fer activitats lúdiques per tots els públics, i altres activitats específiques com “Enòlegs per un dia” a mes de la ja consolidada “Vinya i Estrelles”.  Totes les activitats estan guiades personalment, amb el passeig entre vinyes acompanyades davant del castell de Rubió de Sòls com figura històrica imponent i rodejada de la natura viva de la Serra del Montsec, a més d’oferir uns tastets de vins acompanyats de tapetes casolanes fetes per cada ocasió.

“El present 2023 hem fet més activitats variades i  al 2024 amb més novetats especialitzades.”

El present i futur immediat 2024, és continuar treballant les activitats, de turisme del territori, i amb el valor afegit d’oferir activitats especialitzades per donar un impuls al coneixement de la vinya i el vi, inclós del punt de vista formatiu.

Tinc la intenció de fer “un camp de proves”, amb altres cultius alternatius, i donar un valor afegit al projecte global de la finca.  Enfocat principalment a herbolari alimentari i medicinal, per inclòs aplicar infusions d’herbes que aportin mes vida a la vinya i siguin mes felices. 

“ Nou camp  de proves : complementari a la vinya amb un policultiu.”

La vinya, és la base del nostre projecte principal, un treball de respecte constant, amb la observació de la natura i la mirada a fer un pas mes dins la ecologia i la orgànica, aportant mes coneixement i seguir els preceptes de la ciència de la Bio dinàmica. Fent passos lents i segurs a la pràctica i aplicació.

“ Un pas endavant aplicant la ciències orgàniques i biodinàmiques .”

Per tant el present i futur immediat, és sempre seguir treballant amb energia per cuidar el nostre territori, la vinya i finalment elaborar els vins de la finca amb mes valor afegit, per la natura intrínseca que tenen i que ens aporti un gra mes de felicitat a les nostres vides.

“ La idea és elaborar vins que aportin FELICITAT.”

Publicado el

VEREMA 2023

Aquest any 2023, contra tot pronòstic hem fet la collita més excepcional dels tretze anys que portem treballant la vinya, amb trets molt diferencials i sorprenents.

“La collita 23 és excepcional tant per la quantitat com per la qualitat.”

Els factors que marquen la qualitat a llarg termini son: els factors agronòmics, la poda, l’esporga i la cura per la mare terra principalment; i el que marca la collita diferencial cada any son sobretot els factors climàtics inclòs els micro-climàtics del nostre entorn més proper a la vinya.

Per fer un resum breu i entenedor, portem tres anys fent i aplicant Viticultura Regenerativa (capítols que publicaré en breu), la qual és una millora qualitativa a llarg termini per la mare terra, tant per tenir un sòl mes orgànic per la planta com per mitigar el canvi climàtic (temperatures i sequera extrema); a més hem modelat la vinya amb formes de poda mes llargues i que donen formes direcció vertical i arrodonida al pal de fusta per cada planta, per evitar el factor de gelada primaveral principalment. 

“Estem adaptant la vinya a llarg termini pel canvi climàtic:  viticultura regenerativa i podes en forma de trena .”

Els anys  que hem tingut la sort de la “no gelada” com el present any 2023, puc creuar els dits i donar gràcies perquè al menys tinc una oportunitat per veure raïms a la planta. (veure comentaris al Bloc de gelades).

Després de tenir en compte el clima a nivell macro, comença la primavera i estiu, amb la planta creixent lentament, ja que les temperatures altes per la època i sobretot la sequera continuada, auguren un any terrible a nivell agronòmic.  Però, en contra pronòstic, comença les pluges a finals de maig i principis de juny, amb un temps ideal, temperatures i aigua moderada, i les plantes es desperten de nou, donant l’alegria de créixer tant els pàmpols com els raïms.

“ La vinya es recupera i creix amb alegria, els pàmpols i raïms durant el mes de juny.”

El mes de juliol mig irregular, per les temperatures i la sequera de nou, comença una glopada d’aire tòrrid amb un “nou rècord de temperatura sobre els 43ºC”, per sort de curta durada amb 2 dies aproximadament.  Els dies següents continua la calor i sequera, i mica en mica la planta torna a parar el seu cicle lentament. 

Comença l’agost amb sequera estricta i temperatures que cada dia comencen a pujar cada dia mes, fins arribar el punt d’extrem “tòrrid superant els 38ºC” de forma continuada durant dies i setmanes successivament.

“ El mes d’agost la vinya es col·lapsa i para el seu creixement.”


La vinya es para radicalment el seu creixement, inclòs entra en “col·lapse”, s’atura tots els mecanismes de creixement i només “sobreviu literalment”, no fent ni un moviment, no madurant el raïm, i parada vegetativa.  Hi ha ceps que “moren de cop de calor”, és realment preocupant la situació.

Després d’uns dies de calor continuada i sequera, comença el setembre, amb que el temps es va moderant molt lentament (menys hores solars obliga a baixar les temperatures), i observo que les plantes es desperten de nou, i mica en mica, es nota un petit canvi, però que és insuficient per acabar la maduració dels raïms.

“ Durant el setembre la vinya és desperta de nou i madura lentament el raïm.”

Així que del 17 de setembre comencem la primera verema, amb la collita de raïms mes delicats de la finca amb el Xarel·lo blanc de “La Serra”.  En uns dies continuem treballant davant de la Masia, la vinya nomenada “la Casa”, amb els xarel·los vermells.  Així que continuem amb collites setmanals fins arribar el 15 d’octubre.  Just el dia bans que comenci el canvi de temps amb la pluja benvinguda.

“ La verema mes llarga de Rubió de Sòls.”

Per sort, hem tingut que els dies passaven i el temps anava millorant, inclòs algun xàfec moderat i suficient perquè les plantes reaccionen i es maduri el raïm lentament.

La qualitat del raïm va variant en funció del moment de la collita, com a trets diferencials a favor un grau modest respecte altres anys (12 graus provables).  També destacar que a l’hora d’elaborar els vins ha estat escalonat i fet amb set lots de vins diferents tant per les dates de collita com per la selecció de les finques (el terrer). 

“La conclusió final de la collita 2023, és que ha estat un any atípic però ple de sorpreses.”