SÒLSCAREL Nature, representa la nova filosofia de vins del celler RUBIÓ DE SÒLS. Després de 10 anys de vida treballant la mare terra, la vinya de forma totalment orgànica des de la seva plantació i elaborant els vins al celler de forma artesanal amb màxim respecte per la natura, ha sorgit el concepte NATURAL.
Com explico i signo en primera persona a la mateixa etiqueta, diu així:
“El Nature” és un vi que neix de la vinya orgànica a la Serra del Munt, vorejat pel Barranc del Salí a tocar del Riu Segre; la petjada històrica del Castell de Rubió de Sóls embolcallat per la muntanya de “Sant Mamet” marca la personalitat del celler. Elaborat amb mínima intervenció, s’impregna la pell del raïm dels xarel·los blanc i vermell.
La presentació del vi marca una nova renovada personalitat del mateix vi original i clàssic SÒLSCAREL inicial, tot i mantenint el mateix nom, marca pròpia de la casa, mantenint la idea inicial d’elaboració, per tant hem renovat la imatge pròpia, amb un nou embas i vestit amb una etiqueta que marca la diferència d’un nou cicle.
“ La imatge del vi marca la diferència original del SÒLSCAREL clàssic.”
La idea ha sorgit amb el temps, amb un dibuix central original fet amb mares del mateix vi elaborat i que sorgeix des de l’ànima interna de dins cap a fora. La etiqueta amb una nova textura del paper, amb els segells originals, certificat ecològic oficialment com tots els vins des de la vinya i el celler, també conta amb la marca de venda de proximitat (exclusiva per elaboradors amb vinya pròpia). Finalment, per donar un valor afegit, s’embolcalla el broc de l’ampolla amb un lacre específic fet botella a botella passant totes per la mateixa mà.
La elaboració dels vins 2023, va ser diferenciadora amb un treball fet a consciència, ha estat una continuació del treball inicial del celler, mantenint el mateix estil i forma de fer, a “foc lent”, guardant els vins amb criances i deixant reposar amb les seves mares originals, amb un treball artesanal que comença des de la collita a mà i seleccionada en diferents passos, des d’un premsat amb raïm directe en premsa, des d’un trasbals mínim al celler i des d’una delicadesa final a l’hora d’embotellar i guardar els vins al celler.
En resum, la idea principal és donar la volta al mateix vi elaborat ja fa 10 anys (SÒLSXAREL), amb un valor afegit com és el Nature* que vola amb aires frescos mes naturals, la vinya amb mes anys, la terra i la vinya en ecològic, viticultura regenerativa i amb la pràctica biodinàmica actual.
*Concepte “Nature”: la nova línia de vins de “mínima intervenció”, mantenint el procés clàssic d’elaboració del celler (marca de la casa), sense additius, no refrigeració i filtració mínima. Obtenint un vi amb un caràcter mes marcat pel concepte “ terrer”.
