L’anomenada flor “Esperó de Bolós” dita popularment a l’antic poble de Rubió de Baix, és de les plantes més preuades a Catalunya, per ser una espècie rara i difícil de trobar. 

La planta d’origen oriental, es troba en llocs de difícil accés, singles, terrasses calcàries, a peu de barrancs, és amiga dels ocells i la remor de l’aigua dels rius, com el Segre.   També es troba a les terres del Priorat, com el barranc d’Ulldemolins. 

“Sembla tal ment la flor que acompanyi literalment les terres del vi”

Històricament, el primer biòleg reconegut en Joan Cadavall, va descriure la planta en el seu dietari, “Inici de la Flora Catalana”, havent-la trobat a la Font d’Estenalles al Massís de Sant Llorenç del Munt (desapareguda durant molt anys i retrobada l’any 2001).  Formalment, la planta va ser re descoberta l’any 1980 pel professor Oriol de Bolòs Capdevila (es va posar el seu nom en honor a la troballa),  junt amb l’equip BioC, de la Facultat de Farmàcia de Barcelona els Doctors César Blanché i Júlia Molero, l’any1983 van fer la descripció tècnica formal i qualificada.  Cal destacar també, que és considerada en perill d’extinció pel “EN libro Rojo”per Gómez Campo (1987), i dins l’avaluació prèvia de “La Flora Endèmica de Catalunya” (Saez et al 1998).  Actualment, es troba en fase d’estudis permanents de població i protecció, on destaca la major presència en quan a nombre d’individus a Rubió de Baix i segueix el seu curs pel riu Segre fins arribar a nous individus a Alòs de Balaguer.

El nom científic “Delphinim bolosii”: és una planta perenne herbàcia, de la família ranunculàcia, amb alçades que superen el metre i mig d’alçada (165 cm màxim) i amb fulles exuberants ben posades tot l’any.  L’últim estudi publicat el 2009, defineix literalment que:  la inflorescència és un raïm lax simple amb 1 o 2 raïms axilars, que compte amb 15-40-100 flors blau violades, clarament esperonades de 22 a 26 mm…

“Es una flor amb forma de raïms, i per tant l’anomenem la FLORXAREL de Rubió de Sòls”

El nom del vi ho diu tot, la FLOR DEL XAREL: és el most flor del raïm de Xarel·lo, sense  fermentació biològica, afegit alcohol vínic i guardat tranquil·lament dins la bóta , fent un repòs absolut.  Al moment d’embotellar està decantat per la mateixa guarda, i s’embotella naturalment sense cap afegit, realitzant un embotellat i etiquetat a mà.

La etiqueta del FLORXAREL, forma part de la família de vins de Rubió de Sòls, i  amb el valor afegit d’incorporat la imatge de l’estimada flor “Esperó de Bolós” recreada amb aquarel·la per la nostra col·laboradora Annel VR  tal i com mostrem a la il·lustració de la present publicació.  L’aquarel·la original es troba a la sala de tast del celler, on les persones que venen a visitar la miren amb interès.